|
|
Gekonfijte Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g suiker
100 ml water
20 tenen knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de suiker op in het water en laat dit in een steelpan één keer opkoken tot alle suiker volledig is opgelost en er een stroperige siroop ontstaat. Laat de suikersiroop afkoelen. Pel ondertussen de knoflooktenen. Doe de tenen in de steelpan en breng de siroop op middelhoog vuur tot het kookpunt. De knoflook ín de siroop van het vuur af laten afkoelen. Vervolgens nogmaals de knoflook in de suikeroplossing aan de kook brengen en opnieuw ín de siroop van het vuur af laten afkoelen. De afgekoelde knoflook uit de siroop zeven en in een afgesloten potje in de koelkast tot gebruik wegzetten.
|
|
|